野莴苣和蒲公英

如果你喜欢为你的餐桌寻找野生植物，你也会意识到正确识别它们是非常重要的。了解野生生菜和蒲公英之间的区别尤其重要，因为虽然这两种植物看起来很像，但野生生菜不应该被摄入。另一方面，蒲公英是可食用的，可以用于沙拉和其他菜肴。野生生菜确实有一些药用价值，但任何从这种植物中提取的制剂都应该是专业的。考虑到这一点，让我们来看看野生生菜和蒲公英之间的异同，在哪里可以找到它们，如何在自己的花园里种植蒲公英，等等。

分类

野生莴苣和蒲公英经常被误认为是彼此，这是可以理解的，因为它们看起来非常相似，都属于同一植物科，即菊科。我们熟悉的开花植物如紫菀、雏菊和向日葵也属于这个科。

野生莴苣的学名是Lactuca virus，它指的是所有野生莴苣植物产生的白色、苦涩的乳胶。这种苦汁液被称为乳酸菌，存在于根、叶和茎中。Lactuca在拉丁语中是牛奶提取物的意思，而virosa代表有毒或有强烈难闻味道或气味的东西。

蒲公英的学名是Taraxacum officinale。Taraxacum这个词来源于希腊单词taraxos，意思是混乱，akos，意思是补救。这个名字的第二部分officinale是由于它被官方认定为一种草药。

蒲公英这个名字本身起源于中古英语dendelyoun，这个词来源于英法词汇dent delion或狮子的牙齿。它指的是植物叶片上特有的锯齿状边缘。

因此，仅从学名就可以看出这两种植物非常不同，虽然蒲公英可以用于各种食用目的，但野生生菜应谨慎对待，不应食用。

起源

野生莴苣原产于欧亚大陆，蒲公英植物被认为起源于北美。然而，它们现在广泛分布在世界各地，包括美洲、欧洲、亚洲和澳大利亚。

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虽然蒲公英和野生生菜看起来非常相似，但它们可以通过植物的大小和叶子的形状来区分。让我们仔细看看它们的外观。

蒲公英对很多人来说已经是一种非常熟悉的植物了，所以你会认出那些亮绿色的叶子，边缘参差不齐，凹凸不平。尽管它们的形状，叶子摸起来并不锋利。野生生菜的叶子长而椭圆形，一端逐渐变细。叶子边缘呈锯齿状，底部有小毛。

蒲公英植株可以长到12英寸高，单根花茎可以长到30英寸高。野生生菜要高得多，可以长到6英尺高。此外，野生生菜有坚硬的茎，有时有紫色的斑点。它们的底部可能有小刺。蒲公英的茎是柔软的，绿色的，里面是中空的。

蒲公英的花很容易辨认，呈明亮的黄色。每根茎上都有一朵花，在阳光下开放，在雨中和黑暗中关闭。它们大多在5月和6月出现，但它们全年都可以开花。

野生生菜的花看起来和蒲公英的花一模一样，但是你会在同一个茎上发现几朵花，而蒲公英的茎上总是只有一朵花。它们在七月和八月开花。

成熟时，蒲公英的花变成了一个圆形的蓬松的种头，这就是我们所熟悉的蒲公英钟。野生莴苣的籽头看起来一模一样。轻而蓬松的种子荚被风吹来吹去，直到它们落在一个适合生长新植物的地方。

使用

蒲公英植物已被用于许多用途，如食品和药物。叶子可以生吃，也可以煮熟吃。蒲公英嫩叶和种子可以加到沙拉、果汁、炖菜和炒菜中。

蒲公英酒是用花酿制的，根用来泡茶。蒲公英植物也是许多动物的食物，无论是野生的还是家养的。正如我们之前看到的，蒲公英也有药用价值。

有些人确实像吃蒲公英一样吃野生生菜，但不建议这样做。它不仅味道很苦，还会产生各种有害的副作用。至少，它会让你胃痉挛。然而，野生生菜的汁液、叶子和种子被用于药用目的，作为止痛药。同样，最好使用专业人士准备的这些补救措施，而不是自己尝试。

日益增长的建议

如果你决定在你的厨房花园里种植蒲公英或野生生菜，很容易找到种子。你可以像大自然一样繁殖它们，通过吹种子头将种子传播到你想要植物生长的地方。

当条件合适时，种子就会发芽，长成蒲公英或野生生菜。一些苗圃也有野生生菜幼苗，你可以移植。

蒲公英的叶子应该在新鲜嫩嫩的时候收获，在它们最不苦、味道最浓郁的时候收获。同样，花朵也应该在嫩黄的时候采摘。蒲公英的根可以在任何时候收获。

野莴苣vs蒲公英:特色

这两种植物之间最重要的区别之一是它们的寿命。蒲公英是多年生植物，这意味着植物会年复一年地自我更新。另一方面，野生生菜是二年生植物，这意味着它的寿命只有两年。

然而，在此基础上，通常不容易甚至不可能在视觉上识别和区分植物。

野莴苣vs蒲公英:为什么是我了解差异是很重要的

觅食者知道，为了成功地将野生植物添加到你的饮食中，有必要正确识别它们。野生生菜和蒲公英这样的植物尤其如此，因为它们看起来非常相似，可能会被误认为是彼此。但是，虽然蒲公英植株的所有部分都可以安全食用，但野生生菜会产生一些不良副作用，最好避免食用。

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