墨西哥胡椒是许多厨房的主食。它们用途广泛，很容易自己种植，而且味道很好，几乎可以和任何东西(包括巧克力)搭配。但还有另一种辣椒可以和墨西哥辣椒一较高下:波布拉诺辣椒。
大多数人注意到墨西哥胡椒的第一件事是它的热量。它们很辣，但不会辣到灼伤你的舌头，也不会辣到让你从鼻子里吐出火球。
但我们喜欢墨西哥胡椒的原因是它的用途广泛:你可以用它来做萨尔萨酱和沙拉，填上奶酪，或者直接吃。它们非常适合烹饪，因为它们本身就有很多味道，而且与其他食材和香料搭配也很好。
波布拉诺辣椒和墨西哥辣椒有点不同——它们的辣度更温和，但味道也更浓郁。墨西哥菜中经常使用波布拉诺斯，因为它有一种烟熏味，与豆类和米饭搭配非常好。它们也可以像篝火一样放在明火上烤。烧焦的皮为你做的任何菜都增加了一层脆的美味!
比较波布拉诺辣椒和墨西哥胡椒
| 波布拉诺椒辣椒呈深绿色 | 墨西哥辣椒 | |
|---|---|---|
| 分类 | 种类:辣椒 产地:墨西哥普埃布拉 |
种类:辣椒 品种:墨西哥 产地:墨西哥 |
| Des但又 | - 5英尺高，1-2英尺宽 辣椒是钟形的，长4英寸，宽2英寸 -叶片呈长矛状，互生 |
- 3英尺高，1英尺宽 辣椒是细长的，2-3英寸长，1英寸宽 这种水果熟过头就会变红 |
| 斯科维尔评级 | 2000蜀 | 10000蜀 |
| 使用 | 低热量，高纤维，抗氧化剂和维生素 | 低热量和co含有辣椒素，维生素C和维生素B6 |
波布拉诺胡椒与墨西哥胡椒:分类和起源
波布拉诺辣椒，俗称辣椒，原产于墨西哥的普埃布拉州。与同科的其他辣椒相比，它们的味道温和。然而，这种植物可以长出红色的黑豆，其味道会因热强度而变化。波布拉诺斯也可能被误认为是辣椒，尤其是在美国，但它们有明显的区别。墨西哥胡椒被正式称为德克萨斯州的州椒。同样原产于墨西哥，这些辣椒是墨西哥食物的主食，比如萨尔萨酱或pico de gallo。
波布拉诺胡椒vs墨西哥胡椒:不但又
大多数辣椒看起来都一样。虽然有些可能更高，他们的辣椒形状不同，但你可以看出它们之间有相似之处。此外，它们都是热带多年生植物，在阳光下茁壮成长。辣椒植物的果实可以是结实的钟形，长或细长的香蕉形，有橙色、绿色、红色、紫色或黄色。仅仅进入生长季节两个月，辣椒就会开始生长。此外，辣椒的叶子呈长矛状并互生，有些品种的花呈黄色或白色。
辣椒有许多品种。辣椒可以是甜的，也可以是辣的，但要属于甜椒类别，它们的史高维尔指数必须接近零。例如，墨西哥玉米的辣度是2000 SHU，墨西哥辣椒的辣度是10000 SHU。
波布拉诺辣椒植株的最大高度是5英尺高，1-2英尺宽。这种辣椒长约4英寸，宽约2英寸，看起来和甜椒很像，但没有甜椒那么圆。它们有红色和绿色两种颜色，皮很厚。
另一方面，墨西哥胡椒可以长到大约三英尺高。果实(辣椒)大约有2-3英寸长，1-1 / 2英寸宽，颜色是绿色的，过熟时会变成红色。亮绿色表示辣椒会更辣。随着时间的推移，它们会变成黄色或红色，失去味道。
波布拉诺胡椒与墨西哥胡椒:用途
这种辣椒的味道比墨西哥胡椒稍微温和一些，但它仍然含有一些热量。波布拉诺斯比墨西哥胡椒更甜，而且有一种泥土的味道，这使它们成为烹饪的完美选择——你不会像吃墨西哥胡椒一样，吃一段时间后感到厌倦。它们也比火辣辣的表亲更多才多艺，可以作为调味汁或炖菜的底料。它们很适合整只烤或切碎做成沙拉。然而，由于墨西哥胡椒和墨西哥玉米都有厚厚的壁，你可以用奶酪或其他美味的食物填充它们。
黑胡椒和墨西哥胡椒的热量都很低，而且富含抗氧化剂、纤维、维生素和矿物质。红辣椒富含核黄素、铁、维生素A、C、K和B6。此外，研究表明，由于辣椒素的含量，波布拉诺辣椒可以帮助炎症。
墨西哥辣椒富含维生素C和维生素B6。它们甚至可以通过燃烧腹部脂肪和促进新陈代谢来帮助减肥。研究还表明，墨西哥辣椒含有辣椒素，可以暂时缓解疼痛，帮助预防胃溃疡。
波布拉诺胡椒与墨西哥胡椒:如何种植
如何种植辣椒
辣椒是热带多年生植物，喜欢高温，所以充分的阳光照射会让你的墨西哥辣椒或墨西哥辣椒茁壮成长。辣椒对土壤的要求并不严格。然而，添加有机物和保持土壤中性将有助于它们长得又大又健康。
如果你的雨季很长，可以考虑把它们种在花盆里，并放在室内，直到地面变暖。如果你没有看到幼苗立即生长，不要担心。特别是辣椒，发芽很慢，你可能只会在8周内看到它的生长。一些园丁会在下面加热，比如加热垫，以加快这一过程。一旦你看到真正的叶子正在发育，你可以在大约六周的时间里把它们种在更大的花盆里。
辣椒易受寒冷影响，所以要把温度保持在华氏50度以上。一旦你准备在室外种植辣椒，把根种在比花盆里深1英寸的地方，根与根之间相隔14英寸。最后，定期给你的辣椒植株浇水，防止它们干旱，因为它们可能会开花。
辣椒植株需要2-4个月才能成熟，但根据生长条件，你可以等更长的时间。切是收获辣椒的一种极好的方法。虽然你可能会想把辣椒从茎上折断，但你可以折断更多的茎。
危害辣椒植物的病虫害:
- 甲虫:各种各样的甲虫，比如巴勒斯坦蚤甲虫，会吃掉墨西哥辣椒的叶子，阻止它们成熟。
- 虫子:番茄果虫、牛刀虫或甜菜粘虫会在辣椒幼苗阶段攻击它们。
- 蚜虫和螨虫:青桃蚜虫可以传播病毒，并以辣椒和叶子为食。
- 病毒:许多病毒可以单独或联合攻击你的植物，如辣椒斑驳病毒、黄瓜花叶病毒或马铃薯病毒。
最终的想法
墨西哥胡椒是许多厨房的主食。它们很容易找到，价格实惠，而且很美味。但如果你尝过波布拉诺辣椒，你就会知道它们是独一无二的。
波布拉诺辣椒比墨西哥胡椒甜一点，但没有墨西哥胡椒那么刺鼻。它们的壁也更薄，更容易填上奶酪或奶油奶酪。这些辣椒非常适合做填充辣椒或作为绿辣酱的底料。
墨西哥胡椒本身也是不错的——它们保留了一些甜味，但添加了一点香料，如果你喜欢辛辣但不太辣，那就很有趣了。它们可以完美地添加到你最喜欢的萨尔萨食谱中，或者只是在上面挤一些酸橙汁生吃!
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